Denne kan du grille!

Kikertburger

middag

Har du smakt falafel? Her har vi stekt falefeldeigen som burgere! Det blir kjempegodt sammen med en frisk og fargerik salat. Du kan ha de i burgerbrød eller noen gode rundstykker. Server gjerne burgerne med rømme, tzatsiki eller aïoli.

vanskelighet vanskelig

forberedelsestid 60 min

Gå til kommentarer 61

maskin

skarp kniv

steke

nødvendige verktøy

Ingredienser

Velg hvor mange porsjoner du skal lage

porsjonsbeløp

porsjoner

hermetiske kikerter: 2 bokser
løk: 1 stk.
hvitløk: 3 båter
nøytral olje: 1 ss
frisk koriander: 0,5 potte
malt spisskummen: 2 ts
kajennepepper: 0,5 ts
potetmel: 2 ss
egg: 1 stk.
rødløk: 1 stk.
cherrytomat: 1 pk
frisk koriander: 0,5 potte
sitron: 0,25 stk.
salt: smak til med litt
pepper: smak til med litt
griljermel: 2 ss
nøytral olje: til steking
grove hamburgerbrød: 4 stk.
lettrømme: 4 ss

Utstyr

Dørslag
Skjærefjøl
Kokkekniv
Bolle
Stekepanne
Stekespade
Spiseskje
Food processor
Teskje
Kopp
Stoppeklokke
Bolle
Tallerken
Tallerken

Vask hendene og sett i gang

Start oppskriften!

Liste over oppskrifter

Steg 1

Hell kikertene over i et dørslag. Skyll godt med kaldt vann og rist litt slik at alt vannet renner av. De kan stå å renne av seg til du trenger dem senere i oppskriften.

Du trenger

hermetiske kikerter:

2 bokser
Steg 2

Gjør klar løk. Del løk i to, ta av skallet og hakk den i små biter. Legg gjerne løken i en skål eller en bolle.

Du trenger

løk:

1 stk.
Steg 3

Rens hvitløk ved å ta av det ytterste skallet. Hakk hvitløken i små biter, og legg bitene sammen med løken.

Du trenger

hvitløk:

3 båter
Steg 4

Ha en stekepanne på platen og sett på middels varme. Ha i olje når pannen er varm. Ha i løk og hvitløk, og stek til løken er myk og blank (ca. 2-3 min). Rør underveis med stekespaden. Skru av platen og sett stekepannen litt til sides.

Du trenger

nøytral olje:

1 ss

Husk å skru av platen!
Husk å skru av platen!
Steg 5

Gjør klar en food processor. Hvis du ikke har bruk den før, er det lurt å spørre en voksen om litt innføring. Ha den stekte løken i bollen.
Steg 6

Ha kikertene i bollen sammen med løken. Hvis kikertene fortsatt er litt våte, kan du tørke dem med et tørkepapir først.
Steg 7

Hakk koriander litt grovt, og ha i bollen.

Du trenger

frisk koriander:

0,5 potte
Steg 8

Ha i spisskummen, kajennepepper og potetmel.

Du trenger

malt spisskummen:

2 ts ,

kajennepepper:

0,5 ts ,

potetmel:

2 ss
Steg 9

Fest lokket godt og sett i stikkontakten. Kjør raskt sammen, sånn røren blir most litt sammen, kikertene skal ikke være helt knust. Dette tar bare noen sekunder!
Steg 10

Knekk egg, og ha det over i blandingen. Hvis du knekker det i en kopp eller bolle først, er det enklere å fjerne eventuell skall før du har det i blandingen.

Du trenger

egg:

1 stk.

Eggeskall i koppen?

Bruk en teskje, eller en større bit av eggeskallet for å ta det ut.
Steg 11

Kjør sammen blandingen på nytt, slik at egget blir godt blandet inn i deigen og du får en fin mos. Smak gjerne til med mer krydder, hvis du vil det. Trekk ut kontakten fra maskinen, og sett mosen kaldt i ca. 25 min (da stivner deg litt og blir lettere å forme).
Steg 12

Imens kan du rydde litt på kjøkkenet, og gjøre klar salaten. Del løk i to og skrell den. Skjær løken i skiver og legg over på i en bolle eller i en skål.

Du trenger

rødløk:

1 stk.
Steg 13

Vask tomat og skjær i båter (hver tomat kan godt skjæres i 4 båter). Legg sammen med løken.

Du trenger

cherrytomat:

1 pk

Kokketips!

Bruk gjerne en brødkniv, eller en annen kniv med tagger, for å skjære tomat.
Steg 14

Hakk koriander og ha sammen med tomat og løk.

Du trenger

frisk koriander:

0,5 potte
Steg 15

Skjær av den mengden sitron du trenger og press saften over salaten. For at du ikke skal få sitronstein i salaten er det lurt å presse den over en liten sil, eller over håndflaten din.

Du trenger

sitron:

0,25 stk.
Steg 16

Bland sammen salaten og smak til med salt og pepper. Sett salaten kaldt, frem til du skal servere den.

Du trenger

salt:

smak til med litt ,

pepper:

smak til med litt
Steg 17

Finn frem en tallerken og dryss over litt griljermel. Finn frem kikertmosen.

Du trenger

griljermel:

2 ss
Steg 18

Del kikertmosen i 4 deler, hvis du lager 4 porsjoner. Rull hver porsjon til en ball og press hver ball litt flat mellom hendene dine. Press begge sider lett ned i griljermelet. Legg dem så over på et brett eller på en tallerken. Forsett til du har brukt opp mosen.

Tips!

Legg bakepapir på brettet/tallerkenen, så setter de ikke seg fast.
Steg 19

Sett frem en tallerken som du kan ha de stekte burgerne på. Ha en stekepanne på stekeplaten og sett på middels varme. Ha i 1 ss olje når pannen er varm.

Du trenger

nøytral olje:

til steking

Grille?

Ta med burgerne ut til grillen og grill med en voksen. Pensle burgerne med litt olje og grill de på sterk varme i ca. 2 minutter på hver side. Server med burgerbrød, salat og rømme.
Steg 20

Ha burgerne i pannen og stek til de er gylne, ca. 3 minutter på hver side (bruk stekespaden til å titte under). Hvis du lager mange, så kan du steke i flere omganger, slik at det ikke blir for fult i pannen.
Steg 21

Legg de over på et serveringsfat eller en tallerken, når de er ferdige. Fortsett å steke, til du har stekt alle sammen. Ha i litt mer olje, hvis det blir tørt i pannen.
Steg 22

TIPS: Du kan også varme burgerbrødene litt i pannen, etter at du er ferdig med å steke kikertburgerne. Da kan du la de ligge, til de har fått litt farge og kjennes lune.

Du trenger

grove hamburgerbrød:

4 stk.

Husk å skru av stekeplaten!
Husk å skru av stekeplaten!
Steg 23

Når burgerne er klare, er det klart for å sette sammen hamburgerne! Fyll burgerbrødene med kikertburger og salat. Ha på rømme. Fordel gjerne resten av salaten på tallerkenene, hvis du får noe til overs.

Du trenger

lettrømme:

4 ss
Husk å vaske opp og rydde etter deg når du er ferdig!