Bollesnurrer

kosemat

Deigen skal du tvinne rundt kremmerhus, slik at de blir formet som kjegler. For å lage kremmerhusene har vi brukt stive ark (papp eller kartong i A5 størrelse), som vi har pakket inn i aluminiumsfolie. Fyll snurrene med iskrem eller pisket krem og topp gjerne med drysset melis, syltetøy, strøssel, frukt eller bær. Alle råvarer bør være romtempererte. Det betyr at melk, egg og smør bør stå i romtemperatur en god stund før du begynner.

vanskelighet vanskelig

forberedelsestid 2t + 40 min

Gå til kommentarer 187

maskin

ovn

nødvendige verktøy

Ingredienser

Denne oppskriften gir 6 porsjoner

hvetemel: 7 dl
sukker: 1 dl
tørrgjær, for søte deiger: 4 ts
malt kardemomme: 0,5 ts
bakepulver: 1 ts
romtemperert melk: 2 dl
romtemperert egg: 1 stk.
romtemperert smør: 75 g
hvetemel: 0,5 ss
stive ark (papp eller kartong): 6 stk. , i A5-størrelse
nøytral olje: til pensling
romtemperert egg: 1 stk.

Utstyr

Kjøkkenmaskin
Eltekrok
Desilitermål
Teskje
Kopp
Stoppeklokke
Kniv
Tallerken
Deigskraper
Spiseskje
Kjøkkenhåndkle
Teip
Aluminiumsfolie
Bolle
Pensel
Stekebrett
Bakepapir
Rist
Gryteunderlag
Grytekluter

Vask hendene og sett i gang

Start oppskriften!

Liste over oppskrifter

Steg 1

Gjør klar kjøkkenmaskinen. Bakebollen skal være ren. Sett en eltekrok i kjøkkenmaskinen, som skal brukes til å elte deigen.
Steg 2

Mål opp hvetemel og sukker, og ha det i bakebollen.

Du trenger

hvetemel:

7 dl ,

sukker:

1 dl
Steg 3

Mål opp gjær og ha det i bakebollen.

Du trenger

tørrgjær, for søte deiger:

4 ts
Steg 4

Mål opp kardemomme og bakepulver, og ha det i bakebollen.

Du trenger

malt kardemomme:

0,5 ts ,

bakepulver:

1 ts
Steg 5

Mål opp melk og ha det i bakebollen.

Du trenger

melk:

2 dl
Steg 6

Knekk et egg i en kopp og ha det i bollen.

Du trenger

egg:

1 stk.

Eggeskall i koppen?

Bruk en teskje eller en større bit av eggeskallet for å ta det ut.
Steg 7

Nå er det klart for å elte deigen. Sett maskinen på lav hastighet og la den gå i 4 minutter. Hvis det legger seg mye mel oppover i bollen, kan du dytte det ned med en deigskrape eller en slikkepott.

Har du ikke kjøkkenmaskin?

Du kan også elte for hånd. Pass på at det blir eltet godt, og spør gjerne en voksen dersom du syns det er vanskelig.
Steg 8

Mål opp smør, skjær det i terninger og ha det i bollen.

Du trenger

smør:

75 g

Har du ikke smør?

Du kan også bruke margarin, men da er det viktig at du bruker margarin som kan brukes til baking.
Steg 9

Elt deigen videre i 8 minutter, fortsatt på lav hastighet.
Steg 10

Deigen skal nå være glatt og ha en blank overflate. Bruk gjerne deigskrape eller slikkepott til å skrape deigen vekk fra eltekroken og ned fra sidene på bollen.

Er deigen ferdig?

Du kan sjekke om deigen er ferdig eltet ved å ta en liten bit av deigen og dra den ut som en "tyggegummi". Hvis du klarer å dra til du nesten kan se gjennom deigen uten å lage hull, er deigen ferdig eltet.
Steg 11

Dryss mel over deigen.

Du trenger

hvetemel:

0,5 ss
Steg 12

La deigen hvile under et kjøkkenhåndkle i 1.5 time (90 minutter) på et lunt sted. For eksempel over en vask fylt med varmt vann, eller på badegulvet.

Hvorfor må deigen stå lunt?

Gjær er en sopp som hjelper oss å heve deigen. Gjæren jobber best på et lunt sted, men det må ikke bli for varmt, da dør den.
Steg 13
Mens deigen hever kan du lage kjegler av kremmerhus og aluminiumsfolie. Finn frem ark, teip og aluminiumsfolie. Arkene må være stive, så bruk papp eller kartong.
Du trenger

stive ark (papp eller kartong):

6 stk.
Har du metallkremmerhus?

Du kan også bruke de.
Steg 14

Tvinn arket, slik at det blir til et kremmerhus.
Steg 15

Bruk teip for å feste kremmerhuset sammen, slik at det ikke løsner fra hverandre igjen. Husk at dette blir lettere jo mer du øver, så ikke gi opp:)
Steg 16
Pakk kremmerhusene inn i aluminiumsfolie. Du må dekke både innsiden og utsiden, da formene skal inn i ovnen.
Steg 17

Ta ut alle stekebrett fra ovnen, slik at den er tom. Sett stekeovnen på 200 °C. Bruk over- og undervarme.
Steg 18

Når deigen har hevet ferdig: Ha deigen ut av bollen og ned på benken. Bruk deigskrapen, slik at du får skrapt ut all deigen.
Steg 19

Rull deigen til en pølse. Del pølsen i 6 like små biter. Et lurt tips er å først dele deigen i 2 deler, og så dele hver del i 3 deler.
Steg 20

Finn frem en liten bolle med olje og en pensel. Ta litt olje på fingrene dine, og rull bitene til tynne pølser. Jo tynnere pølsen blir, jo større bollesnurrer kan du lage.

Du trenger

nøytral olje:

til pensling
Steg 21

Finn frem kjeglene og pensle dem med olje. Da blir det lettere å løsne bollesnurrene fra dem etterpå.
Steg 22

Tvinn pølsene rundt kjeglene.
Steg 23

Legg de over på et stekebrett med bakepapir.
Steg 24

Fortsett til du har tvinnet alle pølsene. Hvis det ene brettet blir fullt, bruk ett til.

Tips

Legg gjerne litt plast eller et fuktig håndkle over deigen som ligger på vent.
Steg 25

Knekk et egg i en kopp og vips sammen med en penselen.

Du trenger

egg:

1 stk.
Steg 26

Pensle snurrene med egg.
Steg 27

Sett stekebrettet med bollesnurrene midt i ovnen og stek i 15 minutter.

Husk å ta tiden!
Husk å ta tiden!
Steg 28

Finn frem en rist og et gryteunderlag. Bruk grytekluter og ta snurrene ut av ovnen, og sett stekebrettet på gryteunderlaget. Legg snurrene over på risten og la kjeglene ligge i snurrene, til de er avkjølt. Fyll så snurrene med det du vil, f.eks. krem og syltetøy.

Husk å skru av ovnen!
Husk å skru av ovnen!
Husk å vaske opp og rydde etter deg når du er ferdig!