Rogan Josh

middag

Rogan Josh er en indisk lammegryte. Dette er en enkel versjon som det kan være gøy å prøve seg på. Prøv deg frem med karripasta, da det finnes mange forskjellige typer og merker. Noen er milde andre er hotte!! Her har vi brukt boil-in-bag ris, men du kan bruke den risen du har hjemme – bare ta en titt bak på pakken og se hvor mye du trenger.

vanskelighet lett

forberedelsestid 60 min

Gå til kommentarer 46

koke

steke

skarp kniv

nødvendige verktøy

Ingredienser

Velg hvor mange porsjoner du skal lage

porsjonsbeløp

porsjoner

løk: 1 stk.
benfritt lammekjøtt: 500 g
margarin: 1 ss
margarin: 1 ss
hermetiske tomater: 2 bokser
indisk, rød curry paste: 2 ss
vann: til koking
salt: 1 ts
boil-in-bag ris: 2 poser
kokosmasse: 3 ss
sukker: 1 ts
frisk koriander: så mye du har lyst på

Utstyr

Skjærefjøl
Kokkekniv
Bolle
Tallerken
Stekepanne
Gryte
Spiseskje
Stekespade
Sleiv
Stoppeklokke
Desilitermål
Kjele
Teskje

Vask hendene og sett i gang

Start oppskriften!

Liste over oppskrifter

Steg 1

Del løk i to, ta av skallet og skjær den i små biter. Bruk klogrepet, som vist på bildet, slik at du ikke skjærer deg. Legg løken over på en tallerken eller i en bolle.

Du trenger

løk:

1 stk.
Steg 2

Skjær lammekjøtt i terninger (ca. 3x3 cm), og legg terningene over på en tallerken.

Du trenger

benfritt lammekjøtt:

500 g
Steg 3

Finn frem en stekepanne og sett den på en stekeplate. Skru stekeplaten på høy varme, og ha i margarin eller smør når panna er varm. Sett frem en gryte i nærheten.

Du trenger

margarin:

1 ss
Steg 4
Ha i lammekjøttet, når margarinen slutter å bruse. Lager du til fire porsjoner, kan du steke kjøttet i to eller tre omganger. Stek terningene til de har en fin brunfarge. Dette tar ca. 5 minutter. Hvis det blir veldig varmt i panna, kan du skru ned varmen litt.
Lager du mat til mange?

Blir det trangt i panna, er det lurt å steke kjøttet i flere omganger.
Steg 5
Løft de stekte terningene over i kjelen. La stekefettet være igjen i stekepannen. Stek resten av kjøttet på samme måten.
Steg 6

Ha i litt mer margarin eller smør i panna, og stek løken til den er blank, dette tar ca. 2 min. Rør hele tiden med stekespaden.

Du trenger

margarin:

1 ss
Steg 7

Ha løken i kjelen sammen med kjøttet. Sett stekepannen til vask, og trekk gryta over på den varme stekeplaten.
Steg 8
Ha hakket tomat og karripasta i kjelen.
Du trenger

hermetiske tomater:

2 bokser ,

rød curry paste:

2 ss
Hva er karripasta?

Karripasta er en blanding av forskjellige kryddersorter og olje. Du får kjøpt den i forskjellige varianter.
Steg 9
Sørg for at platen står på full varme, og la gryta stå til den koker (når det begynner å boble). Skru ned platen til lav varme når det har kokt opp. Rør litt rundt. La det småkoke i 15 minutter, eller til du er ferdig med å koke risen.
Steg 10
Mens gryta koker kan du koke ris. Les på pakken og finn ut hvor lenge risen skal koke.
Steg 11

Sett en kjele på en ledig kokeplate. Bruk et desilitermål, eller en mugge og fyll kjelen halvfull med vann. Ha i salt, og skru platen på fullt.

Du trenger

vann:

til koking ,

salt:

1 ts
Steg 12

Når vannet koker: Bruk en klype og legg posene med ris i vannet. Kok dem så lenge det står på pakken. Skru ned til middels varme, slik at det ikke koker over.

Du trenger

boil-in-bag ris:

2 poser

Husk å ta tiden!
Husk å ta tiden!
Steg 13

Bruk klypen og ta posene med ris ut av vannet når de er ferdige. Legg dem på en tallerken. Posene rives enkelt opp når du serverer maten.

Husk å skru av platen!
Husk å skru av platen!
Steg 14

Rør inn kokos og sukker i gryten og skru av platen. Server gryten med risen og gjerne litt frisk koriander.

Du trenger

kokosmasse:

3 ss ,

sukker:

1 ts ,

frisk koriander:

så mye du har lyst på

Husk å skru av platen!
Husk å skru av platen!
Husk å vaske opp og rydde etter deg når du er ferdig!