Vask appelsin. Bruk et rivjern for å rive av appelsinskallet. Riv bare den oransje delen av skallet, da det hvite har en bitter smak. Topp sjokoladebollene med revet appelsinskall. Sett sjokoladebollene kaldt i minimum 20 minutter før du skal servere dem, slik at de stivner helt.